Receta

Keke de Avena y Plátano

Fácil

20 min60 min8-10 porciones

Gratis

Delicioso keke saludable hecho con avena, plátanos naturales y frutos secos, sin azúcar refinada.

Ingredientes

1
Enharinar y enmantequillar un molde de kekera circular de 16 cm.
2
Precalentar el horno a 160°C (320°F) por 15 minutos.
3
En un bowl grande, mezclar todos los ingredientes secos: avena, polvo de hornear, stevia, canela, clavo de olor y anís.
4
En una licuadora, procesar los plátanos junto con los huevos y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
5
Pasar la mezcla líquida a un bowl grande.
6
Intercalar los ingredientes secos con el aceite de oliva, mezclando suavemente.
7
Incorporar la mezcla de plátano y huevos, revolviendo hasta integrar completamente.
8
Agregar los frutos secos (pecanas, almendras, castañas) y semillas de girasol en trozos, mezclando con movimientos envolventes.
9
Verter la mezcla en el molde preparado y nivelar la superficie.
10
Hornear a 160°C (320°F) por 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Usa plátanos bien maduros para mayor dulzura natural y mejor textura
No sobre mezcles la masa una vez agregados los ingredientes secos para mantener el keke tierno
Puedes sustituir el aceite de oliva por aceite de coco derretido para un sabor diferente
Los frutos secos se pueden tostar ligeramente antes de agregar para intensificar su sabor
El keke estará listo cuando al insertar un palillo este salga limpio o con pocas migas húmedas